Zacusca de mere cu ardei capia

Timp de preparare (zacusca):
60 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 2,5 kg mere
• 2 kg ardei capia
• 1,5 kg ceapa
• 1 kg rosii
• 1/2 l ulei
• sare
• condimente (foi de dafin, piper boabe) dupa gust
  

Mod de preparare : zacusca de mere cu ardei capia

    1. Coacem ardeii capia pe foc viu, ii curatam si ii taiem marunt.
    2. Dam merele pe razatoare mare, iar ceapa o taiam solzisori.
    3. Oparim rosiile si le pasam prin sita sau le dam la separator.
    4. Intr-o cratita cu peretii grosi (de preferinta din fonta) calim ceapa in ulei pana capata luciu auriu.
    5. Adaugam apoi merele, gogosarii taiati marunt si sucul de rosii si lasam sa fiarba zacusca pana scade si se ingroasa.
    6. Spre sfarsitul fierberii adaugam condimentele si sare dupa gust.
    7. Cand este gata, o punem fierbinte in borcane foarte curate, incalzite in cuptor.
    8. Asezam borcanele descoperite pe gratar, in cuptorul aragazului, si le sterilizam timp de 15 minute, dupa care le fixam capacele sau le legam cu celofan si le lasam sa se raceasca incet, acoperite bine.

Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de muraturi sau alte mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !